- caseinógeno
- ► sustantivo masculino BIOQUÍMICA Sustancia proteica de la leche que puede transformarse en caseína por acción enzimática.
Enciclopedia Universal. 2012.
Enciclopedia Universal. 2012.
Caseína — Saltar a navegación, búsqueda La caseína (del latín caseus, queso ) es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso). En la leche, se encuentra en … Wikipedia Español
Caseína — (Derivado del lat. caseus, queso.) ► sustantivo femenino BIOQUÍMICA Sustancia proteica que constituye la mayor parte de las materias nitrogenadas de la leche de los mamíferos. * * * caseína (del lat. «casĕus», queso) f. Quím. Albuminoide que… … Enciclopedia Universal